Кауффер, инженер, топограф и картограф, впервые приехал в Стамбул в 1784 году под покровительством графа Шуазеля Гуффье, последнего посла Франции, назначенного в то время в Стамбул. Посол Гуффье — очень интересная личность, и его везде сопровождает Кауффер. Он путешествует с большой делегацией, в которую входят художники, картографы, живописцы и географы. Он организовал для этой делегации обсерваторию во французском дворце в районе Таксим, распределил эту команду в соответствии с их способностями и поручил Кауфферу нарисовать карту Стамбула.

Тем временем посол Гуффье выступал посредником в установлении хороших отношений между своей страной Францией и Османской империей и прилагал усилия к сотрудничеству этих двух стран. Он спровоцировал Османскую империю против России и добился в этом отношении успеха. Позже Кауффер сыграл очень важную роль в улучшении отношений этих двух стран и заключении союза, об этом вы можете прочитать в следующем разделе.